Non è estate senza l’ananas! Quest’anno poi questo frutto è dappertutto: sugli abiti, sulla tappezzeria, persino nei complementi d’arredo per il bagno (OMG).
Ma non dobbiamo dimenticare che prima di tutto l’ananas è un frutto versatile con il quale si possono preparare merende dolci e salutari e piatti salati, originali e sfiziosi. L’anno scorso vi abbiamo proposto la ricetta del cous cous all’ananas (qui), avete provato a replicarla?
Quest’anno, invece, ci siamo lasciati ispirare dal progetto Dole Snack Circle (ve ne abbiamo parlato qui), con il quale Dole, l’azienda leader nella produzione e distribuzione di frutta fresca, propone snack naturali, semplici da preparare e super healthy a base di frutta, e oggi vi proponiamo due ricette facili facili per il pranzo e la merenda.
Pollo e ananas alla piastra per pranzo
Il pranzo in estate deve essere leggero e fresco, per questo abbiamo pensato ad un piatto agrodolce nel quale abbiamo accostato un’insalata di petto di pollo alla piastra condito con un filo d’olio evo e uno spiedino di ananas rosolata alla piastra e condita con un pizzico di pepe nero. Bastano pochi minuti per preparare questo pranzetto che può essere gustato freddo ed è quindi l’ideale per una schiscetta estiva. I vostri colleghi proveranno un po’ di invidia, è vero, ma potrete sempre condividerne con loro un pezzettino visto che è un piatto già porzionato.
Vi suggeriamo poi di accompagnare piatto con un’acqua aromatizzata all’ananas e all’albicocca che vi permetterà di avere anche una gustosissima macedonia a fine pasto.
Ananas e amarena per merenda
Per la merenda, invece, abbiamo pensato di “condire” una fetta di ananas con le amarene sciroppate per ottenere uno snack healthy che mira ad esaltare l’acidità dell’ananas con la dolcezza dello sciroppo di amarena. E ad accompagnare il tutto non può mancare una bevanda a base di sciroppo di amarena e bacche di goji, un ingrediente ricco di vitamine che rinforzano il sistema immunitario e di proprietà anti-age.
Replicare queste ricette a casa è un gioco da ragazzi e bastano davvero pochi euro per ottenere piatti salutari e golosissimi. Provateci e fateci sapere qual è la ricetta che preferite!
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Angela Belcastro
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